虱目魚粥腥味

2018年7月17日 — ... 虱目魚骨高湯的做法對魚腥味很怕的MAPLE麻麻來說其實是一大挑戰~ 因為新手媽媽我還不太會處理魚 ... 粥、煮麵、煮飯或直接當湯喝都很棒. 3、薑片在冷水時就 ...

2021年3月8日 — ... 虱目魚、常會有一袋袋處理好的虱目魚骨，一袋三斤／100元，約有6-7尾. 買回家一次處理熬煮凍起來，魚高湯就是最好運用且百搭的湯底. 無論煮麵、煮寶寶粥 ...

2013年9月5日 — ... 目魚算是腥味很重的食材,同事媽媽教我如何煮無腥味的魚高湯, 讓非常怕腥味的小布丁媽竟為小布丁突破心理障礙【關鍵字】：虱目魚、布丁、高湯、寶寶粥 ...

2019年12月11日 — 先用鹽搓魚，靜置10至15分鐘，再以清水沖洗，可以把魚洗得更乾淨。 想去腥，時間點是關鍵. 蔥、薑、米酒是煮魚湯時最常用來去腥的食材，但並 ...

2018年2月27日 — 料理過程習慣加入米酒或醋調味除腥，試試看料理前在生魚肉上塗抹米酒，並待些許時間讓米酒入味。也可以使用醋，如果擔心醋會讓魚肉的味道太重，也可以料理 ...

... 魚腥味會較重，所以在調味的時候，可以利用米酒、蔥、薑等這些常用的去腥材料略為醃漬5分鐘後再來製作料理，更能讓熬煮出來的虱目魚粥更顯風味喔. 武火（大火） ：火的 ...

2021年12月7日 — 有業者透露，部分業者選用2台斤以下的虱目魚，表面上會說較沒有「腥味」，其實跟成本有關，是為了符合「小吃」既有的親民價格，2台斤以下的虱目魚尚未成熟 ...

2007年11月1日 — 一歲的小孩子要敖湯煮粥用的~. 每次都煮完都有魚腥味~好臭. 要如何才不會有魚腥味~~. 麻煩客位有經驗的麻麻教教我喔!! 完全不會煮的媽媽= =.

2018年8月19日 — 虱目魚皮7.jpg. 上桌囉！虱目魚最怕有土味或是腥味，但冷凍水產所販售的品質大部分都很不錯。比傳統市場的更不容易踩雷。不但魚湯沒有怪味道，而且魚皮 ...